冷風機在（zài）食（shí）物的保鮮流程中具有獨特的作用，農（nóng）產品的采摘的季節，室內溫度都比較高，晝夜溫差也相對較大，非常不利於保鮮儲存。麵對這種情況簡單的（de）方法是尋找一處溫度穩定較為涼爽的地方用來保存農產品，但這些方法（fǎ），不（bú）能任意控製溫度，保鮮度不夠（gòu），保鮮（xiān）期也很短，費時費力。

所以想要長時間保存農（nóng）產品，解決辦法還是要靠人工創造一個可控的低溫環（huán）境，冷風機在（zài）製冷方麵具（jù）有優勢。它是以水代替（tì）傳統的製冷用料（liào）--氟利昂作為製冷（lěng）媒（méi），使用率（lǜ）的“水蒸發”降溫技術，利（lì）用製冷水與空氣相接觸，利用水在蒸發時候吸熱的特性（xìng）使室（shì）內空氣的溫度降低（dī）。

室外（wài）濕潤（rùn）新鮮的（de）空氣通過冷風機的製冷（lěng）核心部件，與製冷水進行溫度交（jiāo）換，通過熱的傳遞，室內空氣的（de）溫度（dù）可以降到濕球的溫度。而且冷風（fēng）機在（zài）工作時，可以進行室內外的空氣新鮮度（dù）轉換，能夠更加長久的保鮮、保（bǎo）濕。

為了使冷風機的功（gōng）效充分發揮，首先勢必得（dé）正確的安裝設備，冷（lěng）風機風管表麵應平整、無損壞；接管（guǎn）合理，風管的連接以及風（fēng）管與設備或調節裝置的連接，無明顯缺陷；風口表麵應（yīng）平整，顏色一致，安裝位置正確，風口可調節部件應能正常（cháng）動作；各類調節裝置的製作和安裝應正確牢固，調節靈活，操作方（fāng）便；防火及排煙閥等關（guān）閉嚴密，動作可靠。

冷風機（jī）的製冷及（jí）水管係統的管道、閥門及儀表安裝位置正確，係（xì）統無滲漏（lòu）；風管、部（bù）件及管（guǎn）道的（de）支、吊架型式、位置及間距應符合本規範要求；軟性（xìng）接管位（wèi）置應符合設計要求，接管正確、牢固，自然無強扭；冷風機、水泵、風機盤（pán）管機組的安裝應正確牢固。