嘉鵬冷風機冷分配設備的選型
⒈落地式冷風機 KLD—凍結物冷藏間用；KLL—冷卻物冷藏間用（yòng）；KLJ—凍結間用。
⒉吊頂式（shì）冷風機 DDKLD—凍（dòng）結物冷藏間用；DDKLL—冷卻物（wù）冷藏（cáng）間用；DDKLJ—凍結間用。
優缺點 優點（diǎn）：空氣流通距離短，庫溫均勻，凍結速度較快。 缺點：河北冷風機（jī）台數較多，耗電量較大 冷卻間
1.冷卻（què）間
①冷卻間的室內參數 冷卻間的溫度一（yī）般采用±0℃，肉食品冷卻間可采用－2℃，相對濕度為90％。
②冷卻（què）間的建築規模及加工工藝 冷卻白條肉冷卻間一般寬6m，長（zhǎng）12～18m，高4.5～5m，麵積72～108㎡。 每米吊（diào）軌的平均載荷為200～250㎏肉食品。 屠宰後的肉胴體溫度（dù）能在20小時內從35℃冷卻至4℃。
③冷卻（què）間（jiān）設備布置及氣流組織 冷風機通常布置在縱向一端，四側離牆麵或柱（zhù）邊的間距（jù）不應小於400mm。冷風機的設置高度應盡量利用冷間的淨高，噴口上緣稍低於樓（lóu）板底或梁底，以便冷空氣形成貼附（fù）射流。
冷卻間的（de）空氣循環次數約（yuē）為50～60次/h，肉片間平均風速應為0.5～1.0m/s。冷卻（què）間的冷風機可按1kcal/h耗冷量配0.6～0.7m3/h風量。 冷風機的噴口以圓形為宜。噴口的出風流速一般（bān）為20～25m/s。噴（pēn）口直徑（jìng）一般為200～300mm。噴口長度（dù）與（yǔ）噴口直徑之比取決於（yú）冷間的長度（dù），當冷間長度（dù）≤12m時，取3∶2；當冷間長度為（wéi）12～15m時，取4∶3；長度為15～20m時，取1∶1。噴口漸縮角度不大於30°。噴射射程以不超過20m為宜。噴口阻力係數為0.93～0.97。
2.冷藏間
⑴冷（lěng）卻物冷藏間
①冷藏間溫、濕度要求 溫、濕度要求應根據所貯存的大宗食品要求來確定，如冷（lěng）庫建設單位未提 出明確的要求，一般可按0℃，相對濕度=90%設計。
②設備布置 冷（lěng）卻物（wù）冷藏（cáng）間一般可利用冷庫的地下室，或布置在其首層（céng）。冷藏間內各區域 的溫度差應小（xiǎo）於0.5℃，濕度差小於4%。 冷卻物冷（lěng）藏間一般用冷風機做冷分配設備，同時配置均勻（yún）送風（fēng）管。冷風機宜 布（bù）置在冷間近門的一側。當冷間寬度>12m時，送風道設置在冷間（jiān）的主要通道上 方，當房間寬度<12m時，可設（shè）在冷間（jiān）一側的上方（fāng）。均勻送風道布置在主要通道（dào） 上方的好處是： a.風道兩側送風射流的（de）射程基本相等，噴嘴設（shè）計可因之簡化（huà）； b.即使風道表麵凝結滴水，也不致滴到貨物上； c.不需專設（shè）回風道，
③氣流組織 均勻送（sòng）風道的截麵（miàn）是矩形的，該風道長（zhǎng）度方向高度不變，隻改變（biàn）寬度尺寸， 風道首部和（hé）尾部的寬度比為2：1；首段風速可采用6～8m/s，末端風速采用 1～2m/s。
風道（dào）上兩側的空氣分布器采用圓錐形噴嘴，均勻地布置，噴嘴中心間距為 1m左右，但應避開（kāi）冷間的柱帽。噴（pēn）嘴角度有兩種：一種是噴嘴軸心線與樓板（bǎn） 成17°或19°仰角；另一種是噴嘴水平安裝，氣流方向與主梁平行。 冷空氣射流貼著樓板，沿冷間（jiān）貨堆（duī）上部空間吹至牆麵（miàn），然後流過貨堆，從 主要通道回至冷風機回風口。回流區的流速大約（yuē）在0.3～0.5m/s。
3.凍結車間
屠（tú）宰後的肉胴體（tǐ），其溫度（dù）均為30～35℃，經過凍結間20小時的凍結加工（gōng）， 肉胴體中心溫度需達到-15℃。根據凍結間的工藝（yì）要求（qiú），其冷分配設備的選用 和布置應遵（zūn）循（xún）以下原則：
①冷分配設備在（zài）凍結間內所占的麵積要小，在確保檢修安裝（zhuāng）方便的（de）前提下應盡 量靠牆；
②冷分配設備應能保證凍結間所要求的-23～-30℃溫度和空氣流速（sù）在2~4m/s 左右，且配風合理，冷間內氣流均勻；
③正確的選擇冷卻係（xì）統的蒸發溫度，盡可（kě）能減少製冷劑的流動阻力，以降低耗 電量；
④由於剛進貨時，凍結間（jiān）內熱（rè）負荷會突然增加，因此，在進（jìn）行設備選用計（jì）算時，可按總熱流量乘以（yǐ）1.3的（de）係數；
⑤要求融霜速度快，排除融霜水應避免堵塞下水道和結冰。
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